Kom en Zie Dordrecht - Kom en Zie Dordrecht
Kook Ketel
Turkse Wraps
Het is even stil geweest in de ketel. Het vuurtje stond laag maar nu borrelt de Ketel weer volop.
Tegenwoordig kan je van alles oppimpen: je auto, een oud kastje, jezelf........ en nu ook saaie gerechten.
Ik geef je wat tips:
Hutspot:
Strooi een half zakje geraspte kaas door de hutspot een topper bij de kids.
Boerenkoolstamp:
Uitgebakken spekjes en 2 flinke lepels honing/dille mosterd mmmmmmm
Rode Kool schotel:
Maak puree van vers gekookte aardappelen
Rul wat gehakt en kruidt het naar smaak
Doe in een ovenschaal (ingevet) een laag puree dan het gehakt dan de rode kool, beetje kaas erover, 10 min in de oven: om te smullen.
Met het oog op Pasen heb ik nog een tip voor gevulde eieren:
Doe eens madame jeanet piccalilly (te koop bij de toko) door het eimengsel.
Waarschuwing: 1 theelepel is voldoende. 
RECEPT TURKSE WRAPS:
BENODIGDHEDEN:
Gehakt
Sambal
Tomatenpuree
Turkse peterselie
Olijfolie
Zout/peper
Plakjes kaas
Wraps
Rul het gehakt heel fijn
Doe de kruiden erbij en de sambal en tomatenpuree.
Tot slot een flinke scheut olijfolie en de Turkse peterselie.
Neem een wrap, verdeel wat gehaktmengsel over de wrap en leg er een plak kaas op.
Even paar minuutjes in een hete oven.
Serveren met wat sla en knoflooksaus.
EET SMAKELIJK!
Tot de volgende kookketel
Börek
Benodigdheden:
Voor het fetamengsel:
1 pak(500gr) yufka bladen (turks bladerdeeg)
500 gr feta (kruimelen)
1 bos Turkse peterselie (plat i.p.v. krul)
Zout + peper naar smaak
Voor het eimengsel:
6 grote eieren
1 theelepel zout
Flinke scheut olie
Flinke scheut yoghurt
1- maak in 2 verschillende bakken het feta- en het eimengsel
2- oven voorverwarmen op 225 graden Celsius
3- neem een diepe ovenbakplaat en leg er een stuk bakpapier op
4- knip de lappen yufka op maat en bewaar elk stukje om te gebruiken
5- bouw de börek als volgt op:
Deeg
Eimengsel 1 flinke schep met je handen uitsmeren
Deeg
Eimengsel
Fetamengsel
Deeg
Eimengsel
Deeg
Eimengsel
Fetamengsel
Deeg enz. Net zo lang doorgaan totdat je ingrediënten op zijn en eindigen met eimengsel.
Dan 20 minuten bakken in het midden van de oven.
Eruit halen en even laten rusten tot hij ingezakt is tot lauw warm en dan in stukken snijden.
Eet smakelijk….
Heerlijk met een kop pepermuntthee.